Desde Cruce Casa de Postas, con el mercado de la Alpujarra a la vista.
La carta de temporada necesita voz antes de que cambie el pase.
Query Relayhub escribe para cocinas, salas y prensa de comarca. Anunciamos aperturas sin folleto de hotel y ordenamos el relato de la nueva carta para que el parroquiano no se sienta desahuciado en marzo.
Cambio de carta: textos de mesa, nota local y ficha de sala en 3–5 semanas.
Encargo principal
Comunicación de carta de temporada
Cocina nos cuenta el producto, las mermas y los platos que deben venderse. Nosotros devolvemos nombres que se pueden decir en voz alta, una nota que la radio del valle sí lee, y ocho argumentos para el delantal. No gestionamos anuncios de pago ni fingimos urgencias de mesa.
También escribimos
Tres encargos que caben en un año de comedor
Campaña de apertura
Textos y secuencia de anuncio para el mes anterior a abrir mesas: invitación a prensa, relato de casa y lo que debe saber el vecindario.
Notas de prensa gastronómicas
Notas cortas para críticos, agendas locales y revistas de viajes cuando hay motivo real: producto nuevo, temporada o un menú de fiesta.
Relato de casa para sala y web
Un texto de origen —quién cocina, de dónde sale el aceite, qué no se improvisará— pensado para leerse en voz alta en mesa y para la página de bienvenida.
Cómo se oye en sala
Un cambio de carta no es un eslogan
En Órgiva, Elena guardó la ficha en el delantal el sábado del níscalo. En Cádiar, Rocío nos pidió no rellenar el origen con un bosque inventado. Esos detalles son el trabajo: fechas, productor, lo que aún se puede pedir y lo que ya no.
«Inés dejó un hueco en el texto para el productor y no rellenó con un bosque cercano de adorno.»
Cuaderno
Notas recientes del sector, con mesa de por medio
Cómo anunciar un cambio de carta en marzo sin vaciar el comedor
En la Alpujarra el invierno se alarga. Si la carta de primavera llega de golpe, el parroquiano de los garbanzos se siente expulsado. Hay una forma de avisar que no suena a desahucio.
Aperturas en pueblos de Granada: qué decir a la prensa del valle
La radio comarcal no quiere un dossier. Quiere saber si habrá menú del día, a qué hora se enciende el horno y si el dueño es del pueblo o llega de la costa.
El lenguaje de una carta de verano en la costa granadina
Entre Motril y La Rábita el comensal de agosto no es el de febrero. La carta puede nombrarlo sin sonar a chiringuito ni a sala de hotel.